Aktuelt

Kan man lave æggekage af andeæg?

Fire køkkenelever på Glad Flex Uddannelsen blev den første uge introduceret til deres nye uddannelsessted: Glad Mad på virksomheden Foss ved Hillerød. De var også på tur til Rababergården i Tisvilde, hvor de lærte om de økologiske dyrkningsprincipper, der ligger bag de gode råvarer, de skal lære at tilberede i et køkken. Eleverne fik kløet den økologiske gris bag øret og prøvet vægten af et andeæg.

Økologi på Hotel og Restaurantskolen

Madgartner eleverne har været på besøg på Hotel og Restaurantskolens nye flotte økologiske have, der er anlagt og vokset op i foråret 2015.

Lasse Jürs, der er havens gartner, fortalte eleverne om, hvordan han arbejder med sædskifte for at nå at høste mange af arealerne to gange på en sæson, så skolens faglærere og kokkeelever længst muligt kan lade sig inspirere af havens friske grønsager og urter.

 

 

 

Sider